Bahan-bahan Untuk Membuat Isi Rogout Sayuran dan Ayam nya.
- Bahan utamanya adalah kaldu bubuk instan rasa ayam kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil saja.
- Daging ayam yang sudah direbus sampai matang dan dipotong-potong kotak kecil sesuai selera. Bisa dihilangkan kalau karena sudah ada kaldu ayam nya.
- Tepung terigu protein sedang kurang lebih sebanyak 2 sendok makan. Bisa juga menggunakan tepung maizena sesuai selera.
- Wortel segar kurang lebih sebanyak 200 gram saja. Kupas kulit luar, rebus kemudian potong dan iris kotak kecil sesuai selera.
- Kentang yang sudah direbus matang dan dipotong kotak kurang lebih sebanyak 100 gram saja.
- Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 1 siung. Kupas kulitnya lalu cincang halus bawang putihnya.
- Seledri cincang kalau suka sesuai selera.
- Bawang bombay ukuran sedang kurang lebih sebanyak 1 pcs saja. Kupas kulit bombaynya lalu iris dan cincang halus.
- Merica halus atau bubuk kalau suka sesuai selera.
- Gula pasir sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 2 sendok makan saja.
- Air bersih secukupnya atau kurang lebih sebanyak 50 ml saja.
- Pala halus kalau suka sedikit saja atau bisa dihilangkan kalau tidak ada.
Bahan-bahan Resep Kulit Kue Pastel Renyah Ekonomis.
- Bahan utama yang dibutuhkan adalah tepung terigu protein sedang yang sudah diayak halus kurang lebih sebanyak 350 gram saja.
- Margarin kualitas bagus kurang lebih sebanyak 80 gram saja supaya lebih gurih.
- Garam dapur beryodium sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 1.25 sendok kecil saja.
- Air mendidih kurang lebih sebanyak 100 cc saja.
- Minyak goreng yang baru kurang lebih sebanyak 75 cc saja.
Cara Membuat Kue Pastel Isi Rogout Lengkap Dengan Kulitnya
- Pertama kita akan buat isi rogout ayam dan sayurannya.
- Ambil wajan dengan minyak goreng secukupnya dan masukkan irisan bawang bombay dan irisan bawang putih. Aduk semua bahan sampai tercium bau harum khas tumisannya.
- Tuang tepung terigunya kemudian aduk sampai rata.
- Masukkan daging ayamnya kemudian aduk-aduk sebentar sampai setengah matang.
- Masukkan irisan wortel dan kentangnya kedalam wajan kemudian aduk-aduk sampai sayurannya layu.
- Tuang gula pasir beserta dengan kaldu bubuk rasa ayam, merica halus serta irisan selederinya kalau suka. Aduk-aduk semua bahan sampai rata.
- Tuang air bersih yang sudah dieprsiapkan sebelumnya kemudian masak dan aduk-aduk lagi sampai semua bahan matang.
- Tes rasa dan tambahkan garam dapur, kaldu bubuk atau gula pasir kalau diperlukan. Aduk-aduk lagi sampai airnya menyusut hampir habis kemudian sisihkan.
- Langkah kedua kita akan membuat adonan kulit pastelnya.
- Pertama rebus air buat adonan kulit pastelnya sampai mendidih kemudian matikan apinya dan angkat.
- Masukkan margarin yang sudah dicairkan kedalam wadah diatas kemudian aduk-aduk sampai terlarut dengan air panasnya.
- Tuang minyak gorengnya bersama dengan garam dapur beryodiumnya kemudian aduk-aduk semua bahan sampai rata dan diamkan sebentar supaya tidak terlalu panas.
- Tuang tepung terigu kedalam wadah lain kemudian tuang larutan mentega diatas sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk emnggunakan spatula atau alat lainnya. Ingat jangan terlalu lembek ya, cukup sampai adonan tidak lagi lengket kalau dipegang dan kalis.
- Setelah itu diamkan adonan kulit pastelnya sebentar saja.
- Ambil adonan secukupnya kemudian giling sampai tipis dengan menggunakan botol, mug, gelas atau bisa juga menggunakan alat untuk membuat kulit risoles atau pisang molen.
- Cetak adonan tipis diatas tadi dengan bentuk bulat dengan besar sesuai selera. Ulangi sampai adonan habis.
- Sekarang kita akan isi kulit pastel dengan isi rogoutnya.
- Ambil 1 lembar kulit pastel diatas kemudian berikan isian rogout ayam sayur secukupnya.
- Tangkupkan atau bungkuskan dengan rapi dan bentuk pinggirannya dengan garpu yang ditekan. Ulangi sampai habis lalu sisihkan.
- Siapkan wajan penggorengan dan beri minyak agak banyak.
- Tunggu hingga minyak goreng benar-benar panas kemudian masukkan pastel isi rogout yang sudah dibentuk diatas.
- Masak dan goreng sampai matang dan berwarna kecoklatan. Kemudian tiriskan sampai minyak tiris dan sajikan.
sumber:resepcaramemasak.com
