Bahan bahan Resep Pindang Ikan Yang Enak dan Lezat
- Ikan nila, gurame, bandeng atau jenis ikan air tawar lainnya yang kondisinya masih segar kurang lebih sebanyak 1 kg saja.
- Buah jeruk nipis untuk mengurangi dan menghilangkan bau khas ikannya kurang lebih sebanyak 2 buah. Potong potong dan peras air jeruknya.
- Serai ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 3 pcs saja. Cuci bersih lalu memarkan sebelum digunakan.
- Lengkuas secukupnya atau kurang lebih sepanjang 5-6 cm saja. Cuci bersih lalu memarkan.
- Jahe ukuran sedang besar kurang lebih sepanjang 5 cm saja. Memarkan dahulu sebelum dicampur dengan bumbu lainnya.
- Daun salam kurang lebih sebanyak 3 lembar saja.
- Air asam jawa kurang lebih sebanyak 3 sendok makan saja.
- Gula merah yang sudah disisir halus kurang lebih sebanyak 2 sendok makan saja.
- Kecap manis kualitas bagus kurang lebih sebanyak 2 sendok makan saja.
- Daun kemangi secukupnya sesuai selera.
- Garam dapur yang mempunyai kandungan yodium secukupnya sesuai selera.
- Gula pasir putih secukupnya sesuai selera.
- Buah cabai merah secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 10-15 pcs.. Bisa ditambahkan juga buah cabai rawit dan cabai hijau kalau memang benar benar suka pedas.
- Buah tomat merah kurang lebih sebanyak 3 buah. Cuci bersih lalu belah menjadi 4-5 bagian untuk mempercantik tampilannya.
- Air bersih secukupnya untuk merebus ikan dan bumbunya.
Bahan Bumbu Pindang Ikan Nila, Bandeng dan Gurame
- BaWang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 6 siung saja.
- Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 6 siung juga.
- Buah cabai merah secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 3-5 pcs. Cuci bersih lalu buang bijinya.
Cara Membuat Masakan Pindang Ikan Nila, Bandeng atau Gurame Yang Mudah dan Praktis
- Langkah pertama adalah siangi dan cuci bersih ikan dengan air mengalir sampai benar benar bersih dari kotorannya kemudian potong menjadi 2 atau sesuai selera. Bersihkan bagian luar ikan sampai benar benar bersih dengan cara menekan sedikit menariknya keluar dengan pisau. Hati hati jangan sampai membuat dagingnya robek.
- Lumuri ikan yang sudah dicuci bersih diatas dengan air jeruk nipis sambil sedikit diremas remas sampai semua bagian terkena rata kemudian diamkan sebentar (kurang lebih selama 15 menit saja).
- Siapkan panci dan beri air bersih secukupnya (kurang lebih sebanyak 1250 cc).
- Sambil menunggu airnya mendidih, haluskan bahan bumbu pindang ikannya diatas, seperti bawang merah, bawang putih dan cabainya.
- Masukkan bumbu halus diatas ke dalam panci yang berisi air beserta jahe dam lengkuas yang sudah dimemarkan, serai dan daun salamnya. Aduk aduk sebentar sampai mendidih.
- Masukkan ikan nila atau gurame yang sudah dicuci bersih kemudian aduk aduk sebentar.
- Masukkan air asam, gula merah, buah cabai, kecap manis, gula pasir dan garam dapur secukupnya lalu aduk aduk kembali sampai masak dan ikannya matang.
- Setelah matang dan airnya menyusut (kurang lebih selama 15 menit), masukkan daun kemangi dan irisan tomatnya.
- Jangan lupa cicipi sebentar dan tambahkan garam dapur, gula dan kecap kalau diperlukan lalu angkat dan sajikan.
sumber:resepcaramasak.com
